LA COLUBRINA

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LA COLUBRINA

Una trattoria a gestione familiare di quelle old school che a Milano si vedono sempre meno, ma che ha saputo rinnovarsi nelle proposte e –seppur continuando anche la consueta cucina tradizionale – offre un’ottima scelta di piatti vegani, crudisti e gluten free. Si comincia dalla colazione, che qui è cosa fantasticamente seria: dolci, torte e brioches vegane, brownies vegani e gluten free (tutto bio, integrale e home made!), succhi di frutta bio, Cappuccino con latte di soia/riso/mandorla. Da provare il loro fantastico Cicorino, la versione veg, sana e golosa del Marocchino fatta con caffè di Cicoria, latte veg e cioccolato fondente! A pranzo e cena Pizze vegan con mozzarella di riso, Supplì di Quinoa, Crepes di Teff, Spaghetti di Zucchine con crema di Avocado e zenzero, Parmigiana crudista, Veggie Burger e una selezione di fantastici dolci, tutti rigorosamente fatti in casa. E non finisce qui: provate anche l’aperitivo, ne sarete stupiti! Insomma, molto più che un ristorante Vegan friendly: la Colubrina è ormai un punto di riferimento per i vegani milanesi e non!

Cucina: Trattoria vegana e raw vegan con opzioni senza glutine

Recensione: Monja Sollai

Via Felice Casati, 5 – 20124 Milano   |   Tel. +39 02 29518427

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