OPA BALKAN FOOD

 In Sapori dal mondo, Street Food

OPA BALKAN FOOD

Siamo andati a provare questo angolo di balcani in zona Porta Romana e ne siamo rimasti colpiti piacevolmente. Il locale è molto piccolo ma ben curato ed accogliente. Appena entrati siamo stati accolti da Valentina (nata in Montenegro e cresciuta in Italia) che subito ci ha fatto una panoramica sui prodotti della sua terra che aveva da proporci. Il piatto base del locale sono le pite bosniache che non vanno confuse con quelle greche, sono torte salate o dolci, senza lievito. L’impasto molto sottile viene arrotolato su una striscia di ripieno (a parte quella di carne tutte le altre sono vegetariane o vegane perchè qui usano la margarina nell’impasto che le rende molto più leggere di quelle originali fatte con il burro o lo strutto) e disposto a spirale sulla teglia. Che dire sono fantastiche!!! Ottime anche le insalate bulgare e serbe ed i dolci (pita dolce con il miele, mela al forno, torta al semolino e torta bambi) Le birre sono rigorosamente balcaniche e il caffè turco! Assolutamente da provare per scoprire sapori fantastici.

Cucina: Balcanica con opzioni vegetariane, vegane  e senza glutine

Recensione: Luca Saracco

Viale Bligny 43 – 20136 Milano   |   PH: +39 338 2940315

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