ANTICA PIZZA FRITTA

Finalmente a Milano è arrivata la vera pizza fritta napoletana. Dopo il successo della pizzeria Lievito Madre in San Babila Gino Sorbillo ha deciso di aprire questo piccolo locale “take away” proprio dietro il Duomo che propone solamente la pizza fritta. Il locale si chiama Antica Pizza Fritta da Esterina Sorbillo proprio come gli altri tre presenti a Napoli. Utilizzando un impasto eccezionale a lunga lievitazione, ingredienti di qualità e preparandola e  friggendola al momento questa delizia risulta veramente leggera e gustosissima anche se un pò difficile da mangiare per via della temperatura del ripieno. Pochissime sono le varianti proposte nel menù. Tra quelle vegetariane vi sono provola, pomodoro e pepe oppure provola, pomodoro, ricotta e pepe. Che altro dire… non vi resta che andare ad assaggiare questa specialità partenopea fatta a regola d’arte!

Cucina: Pizza fritta con opzioni vegetariane

Recensione: Luca Saracco

Via Agnello, 19 – 20121 Milano

MAP   |   WEBSITE

Recommended Posts